小糸在来

デジタル大辞泉プラス「小糸在来」の解説

千葉県君津市で生産されるダイズ。小糸川流域を中心に栽培される良品質のダイズで、エダマメとして茹でて食するほか、11月下旬から12月上旬頃に収穫される乾豆は、豆腐、味噌などさまざまに加工される。

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