山廃仕込み（読み）やまはいじこみ

飲み物がわかる辞典「山廃仕込み」の解説

山廃酛の酒母を用いて日本酒を醸造すること。また、その酒。

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

外国人や外国の思想・文物・生活様式などを嫌ってしりぞけようとする考え方や立場。[類語]排他的・閉鎖的・人種主義・レイシズム・自己中・排斥・不寛容・村八分・擯斥ひんせき・疎外・爪弾き・指弾・排撃・仲間外...