工船（読み）コウセン

デジタル大辞泉

こう‐せん【工船】

水産加工設備をもつ船。漁獲物を船内で缶詰・魚油などに加工する。「蟹かに工船」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こう‐せん【工船】

〘名〙 船内に水産製造設備をもつ船。船団の母船となって、独航船、川崎船、キャッチャーボートなどがとってきた漁獲物を受け取って、船内で缶詰の製造や、製油を行なったりする船。サケ、マス、カニ、フィッシュミールの各工船など。

※蟹工船（1929）〈小林多喜二〉二「蟹工船は『工船』（工場船）であって、『航船』ではない」

出典　精選版 日本国語大辞典

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

工船
こうせん
factory ship

船内に漁獲物の加工製造設備を備えた船。カニ工船，サケ・マス母船，ニシン工船，フィッシュミール工船などがある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典