干姜・乾薑（読み）かんきょう

精選版日本国語大辞典「干姜・乾薑」の意味・読み・例文・類語

〘名〙干した生薑(しょうが)の根。主に漢方薬にするが、ソース、菓子などの原料にも用いられる。ジンジャー。ほしはじかみ。かんしょうが。かんこう。かんきょ。〔尺素往来（1439‐64）〕

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