食器・調理器具がわかる辞典 「平串」の解説 ひらぐし【平串】 ➀平たく、やや幅のある串。➁魚などを焼くときの串の打ち方の一つで、まっすぐに打つ方法。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
