廃糖みつ（読み）はいとうみつ

世界大百科事典（旧版）内の廃糖みつの言及

【糖蜜】より

…このような糖液の総称であるので，砂糖原料や製造法によって固有の名称をもっている。例えば，カンショ(甘蔗)糖工場では，1番みつ，2番みつと区別するために廃糖みつと呼ぶ。ビート糖工場では，ディスカードモラセス，さらに精製糖工場から産出する精製糖みつなどがある。…

※「廃糖みつ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」