御膳汁粉（読み）ゴゼンジルコ

デジタル大辞泉

ごぜん‐じるこ【御膳汁粉】

こしあんで作った汁粉。→田舎いなか汁粉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ごぜん‐じるこ【御膳汁粉】

〘名〙 (「ごぜん」は上等の意) こしあんを溶かして、餠(もち)を入れた上等の汁粉。⇔田舎汁粉。

※東京風俗志（1899‐1902）〈平出鏗二郎〉中「普通なるは御膳汁粉(ゴゼンシルコ)・田舎汁粉とす」

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ごぜんじるこ【御膳汁粉】

あずきのこしあんで作った汁粉。◇主に関東でいう。関東の「御膳汁粉」を関西では単に「汁粉」、関東の「田舎汁粉」を関西では「ぜんざい」ということが多い。「御前汁粉」と書くこともある。⇒田舎汁粉

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

御膳汁粉

古典落語の演目のひとつ。初代三遊亭圓朝の作。「士族の商法」「汁粉屋」「素人汁粉」とも。

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内の御膳汁粉の言及

【汁粉】より

…アズキ以外の豆や白玉だんごなどを使うこともある。ふつう，こしあんを用いたものを御膳汁粉，皮をとらぬ粒あんのものを田舎汁粉，砂糖煮のアズキ粒をこしあんに加えたものを小倉汁粉と呼ぶ。これらを冷やしたり，氷を入れたりして，冷やし汁粉，氷汁粉にすることもある。…

※「御膳汁粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」