手びれそば

デジタル大辞泉プラス「手びれそば」の解説

新潟県、魚沼地方の郷土料理「へぎそば」の別称。そばを器に盛る際の独特な手法を「手びれ」と呼ぶことに由来する。「手振りそば」ともする。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...