手打蕎麦（読み）てうちそば

精選版日本国語大辞典「手打蕎麦」の意味・読み・例文・類語

〘名〙機械や器具によらないで、手でうったそば。手蕎麦。

※俳諧・談林三百韻（1676）「西方へ其儘至る手打蕎麦〈松意〉口をあけたる山のはの月〈正友〉」

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