掛け汁（読み）かけじる

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「掛け汁」の解説

料理にかける汁。特にうどんやそばなどにかける汁をいうことが多い。◇うどんやそばにかけるものは「かけつゆ」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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