新島繁(2)（読み）にいじま しげる

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

新島繁(2) にいじま-しげる

1920－2001　昭和後期-平成時代のそば研究家。
1920年2月3日台湾生まれ。のち日本国籍を取得。東京で「郷土そば・さらしな」を経営。そばの古記録から原産地,屋号まであらゆる方面を研究,資料,文献を収集した。日本麺(めん)食史研究所主宰。平成13年1月27日死去。80歳。早大卒。著作に「蕎麦史考」など。

出典　講談社