日出盛（読み）ひのでさかり

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「日出盛」の解説

ひのでさかり【日出盛】

京都の日本酒。酒名は、「日の出の勢い」ということばにちなみ命名。「有機米仕込」は特別栽培米を山廃もとで仕込んだ純米酒。ほかに「上撰」「辛口上撰」「特撰」などがある。原料米は主に五百万石、山田錦。仕込み水は敷地内に湧く「伏見桃山の伏水」。蔵元の「松本酒造」は寛政3年(1791)創業。所在地は京都市伏見区横大路三栖大黒町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報