旨物は宵に食え（読み）うまいものはよいにくえ

精選版日本国語大辞典「旨物は宵に食え」の意味・読み・例文・類語

( うまい物を食べ惜しんでまずくしてはつまらないという意から ) 利益になるものは、事情の変わらないうちに早く手に入れた方がよいということ。
1. [初出の実例]「今時はうまき物は宵(ヨヒ)にといふ事口近し」(出典：浮世草子・椀久二世（1691）上)

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