易動性タンパク質

栄養・生化学辞典「易動性タンパク質」の解説

　タンパク質栄養状態（タンパク質総量と各必須アミノ酸をどの程度摂取しているか）の変化によって，量が変動しやすい体タンパク質の総称．特定のタンパク質ではなく，変動しやすい部分の量的な表現として使う．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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