有馬煮（読み）ありまに

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「有馬煮」の解説

佃煮(つくだに)などにした実ざんしょうを用いた煮物。◇兵庫・有馬地方がさんしょうの名産地であることから、実ざんしょうを使った料理を「有馬～」ということがある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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