朝食ビジネス（読み）ちょうしょくびじねす

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朝食ビジネス

外食産業の朝食強化戦略。朝食時間帯に提供する新メニューの開発や、同時間帯への新規参入により、集客増を狙ったもの。昔から朝食を提供してきた喫茶店、牛丼チェーン、ファストフード店に加えて、近年では居酒屋、ラーメン店、タイ料理店など、都市部を中心に朝食を提供する業態が拡大。朝食を専門に提供する飲食店も増加している。

(2013-10-16)

出典　朝日新聞出版