本饅頭

デジタル大辞泉プラス「本饅頭」の解説

東京都中央区に本社を置く和菓子店、塩瀬総本家が製造・販売する和菓子。大納言が入った小豆餡を薄い皮で包んで蒸したもの。同店の七代目林宗二の創案による饅頭で、長篠の合戦の際に家康に献上したとの逸話が残る。「兜饅頭」とも呼ばれる。

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