栗蒸し羊羹（読み）くりむしようかん

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「栗蒸し羊羹」の解説

和菓子の一種で、栗の甘露煮が入った蒸しようかん。あずきのこしあんに小麦粉、くず粉または片栗粉、砂糖、水などを混ぜ合わせたものに栗を加え、型に流し入れて蒸したもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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