核磁気共鳴吸収法

栄養・生化学辞典「核磁気共鳴吸収法」の解説

　原子核のスピンに基づく磁気共鳴現象を利用して分子の構造や原子，分子の運動性などの情報を得る方法．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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