桂皮油（読み）ケイヒユ

デジタル大辞泉

けいひ‐ゆ【^×桂皮油】

セイロンニッケイ（シナモン）などの樹皮や葉を蒸留して得られる黄色の香油。菓子・石鹸せっけんの香料、医薬などに使用。肉桂油。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

けいひ‐ゆ【桂皮油】

1. 〘 名詞 〙 桂皮をとる植物から水蒸気蒸留で得られる精油。おもに次の二種がある。
2. (イ) セイロン島原産の植物からとれるもので、皮や葉を原料にするもの。菓子の香料、医薬、石鹸香料などのほか、特に葉からとったものはバニリン製造の原料に用いられる。シナモン油。
3. (ロ) ＝にっけいゆ（肉桂油）〔薬品名彙（1873）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の桂皮油の言及

【カシア】より

…また漢方で薬用にする。カシアを蒸留してカシア油(桂皮油)を作り，薬用･香料に用いる。近縁種にスパイスとして用いられるものがいくつかあり，しばしば混同される。…

※「桂皮油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」