桜蒸（読み）サクラムシ

デジタル大辞泉「桜蒸」の意味・読み・例文・類語

白身魚を、桜の葉を添えて蒸した料理。

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〘名〙鯛(たい)、鮃(ひらめ)などの切り身に切れ目を入れて、練り味噌(みそ)か海老(えび)のそぼろなどをはさみ、桜の葉で包んで蒸した料理。

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