精選版 日本国語大辞典 「求肥飴・牛皮飴」の意味・読み・例文・類語
ぎゅうひ‐あめ ギウヒ‥【求肥飴・牛皮飴】
〘名〙 (牛のなめし革のように柔軟であるところからいう) 菓子の一つ。白玉粉を水でこねて蒸し、それに砂糖と水飴とを加えて練ってつくったもの。餠(もち)のように柔らかくて弾力性がある。求肥。求肥糖。求肥餠。
※仮名草子・酒餠論（江戸初）上「人におもてをさらしなの、まがきをまもるぎうひあめ」
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報