求肥饅頭・牛皮饅頭（読み）ぎゅうひまんじゅう

精選版日本国語大辞典「求肥饅頭・牛皮饅頭」の意味・読み・例文・類語

〘名〙菓子の一つ。饅頭の皮の部分を求肥でつくったもの。

※随筆・一話一言（1779‐1820頃）二六「本町紅谷志津摩家菓子譜。蒸菓子類。〈略〉求肥饅頭壱本に付三匁」

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