油引き（読み）アブラヒキ

デジタル大辞泉「油引き」の意味・読み・例文・類語

油を塗ること。また、その刷毛はけ。

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鉄板に油を塗る器具。たこ糸を束ねたものを金具にはめ込んだ刷毛(はけ)。均等に油を引くことができる。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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