油炒（読み）あぶらいため

精選版日本国語大辞典「油炒」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 食物を油で炒めて調理すること。また、その食物。あぶらいり。
1. [初出の実例]「私はカナギの油いために茶をそそいで、ポリポリと遅い朝食を済ませるのである」(出典：終りの火（1948）〈檀一雄〉)

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