油玉・油卵（読み）あぶたま

精選版 日本国語大辞典

あぶ‐たま【油玉・油卵】

〘名〙 油揚げを細く切り、とき卵を混ぜて、しょうゆで煮たもの。

※歌舞伎・日月星享和政談（延命院）（1878）六幕「『その稲荷様に縁のある、播磨屋の油玉(アブタマ)で』『今夜は思ふ様饒舌(しゃべ)らうぜ』」

出典　精選版 日本国語大辞典