波多腰ヤス（読み）ハタコシ ヤス

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

波多腰ヤス はたこし-ヤス

1893－1972　大正-昭和時代の食品化学者。
明治26年4月23日生まれ。大正14年母校奈良女高師(現奈良女子大)の教授となり,のち奈良女子大家政学部長をつとめる。鯛(たい)の栄養化学的研究などで業績をのこし,日本家政学会の設立につくした。昭和40年佐保女学院短大学長。昭和47年6月8日死去。79歳。静岡県出身。旧姓は永井。

出典　講談社