和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「海苔巻き」の解説 のりまき【海苔巻き】 のりで巻いた巻きずし。のりの上にすし飯を広げ、すしだねを芯にして、巻きすなどを用いて巻いたもの。◇のり1枚で巻くと「太巻き」、半分で巻くと「細巻き」になる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
