減圧濃縮

栄養・生化学辞典「減圧濃縮」の解説

　真空濃縮ともいう．物質の溶けた溶液を減圧下におくことによって，蒸発しやすい状態で溶媒を蒸発させ，溶質を濃縮する方法．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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