湯炊き（読み）ユダキ

デジタル大辞泉「湯炊き」の意味・読み・例文・類語

［名］(スル)物を湯の中に入れて煮ること。特に、米を湯の中に入れて炊くこと。

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食品などを湯で煮ること。特に、米を水ではなく湯で炊くこと。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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