火場焼

デジタル大辞泉プラス「火場焼」の解説

三重県、伊勢地方に伝わる郷土料理。生きた伊勢海老やアワビ、ハマグリ、カキなどの新鮮な海産物を網にのせて炭火で焼いたもの。“火場(ひば)”は海女が暖をとる小屋の焚き火のこと。「海女の火場焼」ともする。

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