烏賊の筒鮓（読み）いかのつつずし

精選版 日本国語大辞典 「烏賊の筒鮓」の意味・読み・例文・類語

いか【烏賊】 の 筒鮓(つつずし)

  1. イカの脚および臓物(ぞうもつ)を抜き取って煮て、その腹の中に、好みの具をまぜた酢飯をつめた鮓。高知県の名産。

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