烏賊飯（読み）イカメシ

デジタル大辞泉「烏賊飯」の意味・読み・例文・類語

イカの足と腹わたをとりのぞき、胴にもち米をつめて、砂糖としょうゆなどで甘辛く煮た料理。北海道渡島地方の名物。

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〘名〙足と内臓をとり去ったイカの胴体に、もち米を詰めて煮た料理。

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北海道、とくに函館付近の郷土料理で、いかの内臓を抜き、もち米（またはもち米とうるち米）を詰めてしょうゆ・砂糖などで甘辛く煮たもの。◇JR函館本線森駅名物の駅弁としても知られる。

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