和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「焼き魚」の解説 やきざかな【焼き魚】 魚を姿のまま、あるいは切り身にして焼いた料理。塩を振って焼く塩焼き、しょうゆ・酒・みりんなどを混ぜたたれを塗りながら焼く照り焼きなどがある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
