焼味噌（読み）ヤキミソ

デジタル大辞泉

やき‐みそ【焼（き）味^×噌】

味噌を杉板などに塗り、遠火であぶったもの。飯の菜や酒の肴にする。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

やき‐みそ【焼味噌】

〘名〙 味噌をあぶりやくこと。また、その味噌。鰹節、おろし生薑(しょうが)を混ぜたものもいう。杉板や皿などに塗りつけて遠火にかざして焼き、酒の肴(さかな)や飯の菜とする。《季・秋》

※言継卿記‐天文一四年（1545）九月二九日「おも湯〈かうの物、焼味噌〉、如_レ例遣了」

出典　精選版 日本国語大辞典