煮返酢(読み)にかえしず

精選版 日本国語大辞典 「煮返酢」の意味・読み・例文・類語

にかえし‐ず にかへし‥【煮返酢】

〘名〙 少し塩を加え、煮立ててさました酢。
歌仙組糸(1748)「煮返し酢は酢壱升酒四合塩一合」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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