牡丹卵（読み）ボタンタマゴ

デジタル大辞泉

ぼたん‐たまご【^×牡丹卵】

熱した油の中に鶏卵を割り落とした料理。黄身の周りに白身が広がってボタンの花に似る。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ぼたん‐たまご【牡丹卵】

1. 〘 名詞 〙 熱い油の中に生の鶏卵を割り落とした料理。黄身の回りに白身が広がって固まった形をボタンの花と見たところからの名。

出典　精選版 日本国語大辞典