牡蠣蕎麦（読み）かきそば

日本の郷土料理がわかる辞典「牡蠣蕎麦」の解説

かけそばに牡蠣(かき)を入れたもの。冬の種物。長崎の名物料理となっており、年越しそばに用いる地域もある。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

かけそばに牡蠣(かき)を入れたもの。冬の種物。長崎の名物料理となっており、年越しそばに用いる地域もある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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