田楽焼（読み）デンガクヤキ

デジタル大辞泉「田楽焼」の意味・読み・例文・類語

豆腐・ナス・魚などを串くしに刺して火にあぶり、味噌を塗ってさらに焼いた料理。田楽。《季春》

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〘名〙茄子、里芋、魚などを串に刺し、味噌をぬって焼いた料理。田楽。《季・春》〔料理早指南（1801‐04）〕

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