白湯（読み）サユ

デジタル大辞泉

さ‐ゆ【^▽白湯／^▽素湯】

真水を沸かしただけの湯。
[類語]湯冷まし・温湯・湯水・湯茶・湯熱湯・煮え湯・ぬるま湯・微温湯びおんとう・ぬる湯・熱湯あつゆ・湯玉

はく‐とう〔‐タウ〕【白湯】

１ 何もまぜてない湯。さゆ。しらゆ。
２ 薬湯に対して、普通の浴用の湯。

パイタン【白湯】

《〈中国語〉》豚骨や鶏がらなどを煮込んで作る、白く濁ったスープ。

しら‐ゆ【白湯】

水をわかしただけで何もまぜてない湯。さゆ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

はく‐とう‥タウ【白湯】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 何もまぜない湯。しらゆ。さゆ。
   1. [初出の実例]「湯(ゆ)〈略〉素湯(さゆ)（一名白湯）素白也」(出典：和漢三才図会（1712）五七)
3. ② 薬湯に対して、何も入れない普通の浴用の湯。

さ‐ゆ【白湯・素湯】

1. 〘 名詞 〙 沸かしただけで、何もまぜないで飲む湯。〔文明本節用集（室町中）〕
   1. [初出の実例]「お茶はゑたべませぬ。そんならさゆでも上げましょか」(出典：浄瑠璃・心中刃は氷の朔日（1709）上)

しら‐ゆ【白湯】

1. 〘 名詞 〙 何もまぜてない湯。さゆ。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

白湯
さゆ

水を沸騰させた湯で、茶などを浸出していないものをいう。白湯を冷やしたものを湯冷ましという。白湯は水そのものの味が直接味覚に感じるので、使用する水の水質がよくなければならない。とくに水道水では塩素を含むため、十分に沸騰させることが味のよい白湯をつくる条件である。白湯はまた、南部鉄などの鉄分の溶けにくい茶釜(ちゃがま)、鉄瓶などで沸かしたものが味がよいといわれる。白湯は薬の服用などに用いられる。薬の成分によっては、茶で飲むとタンニンなどと反応し、効力が減退するおそれがあるからである。

［河野友美］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)