直火（読み）ジカビ

デジタル大辞泉「直火」の意味・読み・例文・類語

直接に火に当てること。また、その火。「直火で焼く」

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〘名〙間にさえぎるものがない直接の火。また、その火にあてること。「直火焼き」

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