秋刀魚の味醂干し（読み）さんまのみりんぼし

日本の郷土料理がわかる辞典「秋刀魚の味醂干し」の解説

開いたさんまをみりん・しょうゆなどで作った漬け汁に漬けて乾燥させたもの。福島県いわき市が発祥の地とされている。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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