笹掻牛蒡（読み）ささがきごぼう

精選版日本国語大辞典「笹掻牛蒡」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 牛蒡をささがきにしたもの。柳川鍋などに用いる。ささがしごぼう。
1. [初出の実例]「付き合でささがき牛蒡ばかり喰」(出典：雑俳・柳筥（1783‐86）二)

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