笹蒲鉾（読み）ササカマボコ

デジタル大辞泉

ささ‐かまぼこ【^×笹^×蒲^×鉾】

笹の葉の形に似せて作ったかまぼこ。仙台地方の名産。ささかま。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ささ‐かまぼこ【笹蒲鉾】

1. 〘 名詞 〙 笹の葉の形に似せてつくった蒲鉾。仙台地方の名産。
   1. [初出の実例]「料理もいいね、そこで出すササカマボコなんざ、仲々いけるよ」(出典：野菜売りの声（1969）〈坂上弘〉)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本の郷土料理がわかる辞典

ささかまぼこ【笹蒲鉾】

宮城の名産品で、笹の葉の形に似せて作ったかまぼこ。明治時代初期、ひらめの大量が続き、余った魚を利用して作ったのがはじまりとされる。

出典　講談社