筋蒲鉾（読み）スジカマボコ

デジタル大辞泉「筋蒲鉾」の意味・読み・例文・類語

魚の筋や皮、中落ちなどで作ったかまぼこ。おでんだねなどに用いる。

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〘名〙上等でないかまぼこ。魚肉のすじの部分や皮などを肉にまぜこんで製するかまぼこ。すじ。

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