筏膾（読み）イカダナマス

デジタル大辞泉

いかだ‐なます【^×筏^×膾】

柳の葉を筏のように皿に並べ、その上に魚の細作りを盛ったもの。鮎あゆのほか、鯉こい・鮒ふな・鱸すずきなどを使う。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

いかだなます【筏膾】

柳の葉を筏(いかだ)のように並べ、鯉(こい)・あゆ・すずきなどの皮を引いて細作りにした刺身をその上に盛りつけたもの。

出典　講談社