算木切り（読み）さんぎぎり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「算木切り」の解説

拍子木切り。◇切った形が算木（和算に用いる中国伝来の計算道具）に似ていることから。⇒拍子木切り

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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