世界大百科事典（旧版）内の米消費量の言及
【米】より
…国民所得の上昇は当然ながら劣等財のアワ，ヒエ，麦から正常財の米に主食を集中させ，消費量を増大させる(図2)。明治･大正を通じての1人当り米消費量の顕著な増加に注目されたい。1人当り米消費量が148.5kgに達した1891‐95年期以降，今日の米過剰時代の開幕を告げる1965‐70年期まで，日本は米輸入国になるが，輸入国になってからも1人当り消費量は増えつづけ，1921‐25年期に170kgのピークに達する。…
※「米消費量」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」