糸掻（読み）いとがき

精選版 日本国語大辞典 「糸掻」の意味・読み・例文・類語

いと‐がき【糸掻】

〘名〙 かつお節を糸のように細く削ること。また、そのもの。おひたしや煮ものなどにかけて用いる。

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