紅葉卸（読み）もみじおろし

精選版日本国語大辞典「紅葉卸」の意味・読み・例文・類語

〘名〙大根の切り口に唐辛子をさしこんでいっしょにすりおろしたもの。薬味に用いる。また、人参のすりおろしを加えたものもいう。

※狂歌・飲食狂歌合（1815）「紅葉おろしのからきめを見たる状」

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